～ 中伊豆ワイナリー シャトーTS開業25周年（シルバージュビリー）を記念して造られた特別なワイン ～　
限定醸造ワインVOL.2 【DUO 2024 SILVER JUBILEE】7月15日（火）発売

非常に高い糖度を誇る「プティ・マンサン」×フルーティーでフレッシュな味わいが特徴の「信濃リースリング」
二人の醸造家がそれぞれ醸造しブレンドしたワインです。
限定醸造の為、製造権利も無く、シリアルNO.入りの250本のみの販売となります。

■醸造の特徴 【信濃リースリング】
醸造家／松本
収穫したぶどうを搾汁後、低温で1日間静置し、果汁処理（滓下げ）を行い、クリアな果汁を得て低温にてゆっくりと発酵しました。桃やメロン様の香りが出やすく、発酵力の強い酵母を使用しています。

■醸造の特徴 【プティ・マンサン】
醸造家／田川
収穫したぶどうをホールバンチ（全房）プレスにて搾汁後、低温に2日間果汁処理を行い、クリアな果汁を得てゆっくりと発酵しました。補糖・補酸はありません。柑橘系やハーブの香りが出やすく、クリスピーでフレッシュな果実のニュアンスのあるワインに仕上がる酵母を使用しています。

最後に、この2つのワインを、味を見ながら比率を決めて瓶詰めしました。
レモンや白桃の香りにタイムなどのハーブが感じられ、爽やかな酸味とチャーミングな憧れがそばにあります。
2種類の特徴ありを重視したハーモニーをお楽しみください。

■おすすめ料理
・若鶏のコンフィ
・さんまの塩焼
・干し鱈のブランダード
※「ブランダード」…鱈をじゃがいもや牛乳と煮込んでペースト状にして、バスケットなどに塗って食べる南フランスの郷土料理

■ワイン詳細
・製品名：伊豆DUO 2024 Silver Jubilee
・販売権：250本
・ぶどう品種：プティ・マンサン 60% ／ 信濃リースリング 40%
・ぶどう産地：静岡県伊豆市中伊豆志太農場産100%
・アルコール分：12.5％
・シリアルNo.1～250
・内容量：750ml

■価格 4,500円（税別） 4,950円（税込）

2人の醸造家が織りなすDUOの思い出を、この機会にぜひお楽しみください。