中伊豆ワイナリー シャトーT.S

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2019.02.03

【問い合わせ多数】ヌーヴォープラン

誰でも一度は聞いたことがあるかと思いますが、ヌーヴォーというのは「新酒/新種」を意味するフランス語で、その年に収穫された葡萄で造られたもっとも新しいワインのことを指します。

よく聞くヴィンテージという言葉は、葡萄が収穫された年のことを指しており、瓶詰めされた年ではないんですね。

2018年に収穫した葡萄は通常は2019年以降に瓶詰めされるので、例えば2019年5月発売の商品には2018というヴィンテージが記載されます。

当館では通常早いもので6か月位の醸造期間を経て瓶詰めされる訳ですが、ヌーヴォーに関しては収穫から販売までが2か月程しかない、最高にはやくて新しいワインなのです。
つまりヌーヴォーだけが収穫年と同じヴィンテージになるわけです。

そんなヌーヴォーだからこそ叶うのがこのウェディングプランです。


ふたりが育てた葡萄を収穫、醸造、瓶詰めし、ワインに。
そのワインはパーティーの中や引出物ギフトとして振舞って。
作業の様子はムービーやスナップにおさめてお披露目して。
サプライズにも、おもてなしにも。


ワイナリーでしかできない体験をぜひ!
お問い合わせお待ちしております。

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